康铂酒店全面解读“中端酒店如何通过社区经营带动+模式”

近年来,伴随着经济发展、人均消费水平提高,国内中端酒店市场增长迅速。同时,不断涌现出的租在这样的市场大环境下,广大中端酒店为寻求长期发展,纷纷将目光瞄向了通过“酒店+”模式拓宽收益边界,开拓新的营收发展路径。不少投资人在与次方点评交流时表示,希望能从产品逻辑的角度,增强对“酒店+”产品经营模式的了解,在未来的投资中实现多元化盈利。

而锦江酒店(中国区)旗下的国际中端酒店品牌康铂酒店,成功落地了“通过‘社区经营’手段带动‘酒店+’多元盈利模式”的实践,有效提高了旗下酒店的增值创收能力,正是值得探索、学习的优秀案例。

据悉,今年4月,康铂酒店全国门店累计ADR为322元,比竞对酒店高出30~60元,RevPAR则高出了30~80元。4月15日,康铂酒店(扬州文昌西路瘦西湖店)、康铂酒店(扬州古运河东关街何园店)的RevPAR分别达了到722元、783元。

于是,次方点评特别邀请康铂酒店,于5月18日在上海康铂酒店(上海静安店)联合主办了一 场 「康铂酒店投资开放日(上海站)」活动,对这个业内共同关注的热门话题展开深入探讨。

本场开放日活动以「中端酒店如何通过“社区经营”带动“酒店+”模式」为主题,共邀请约30位投资人、资深行业从业者到场参与,深度交流“酒店+”新赛道下的投资机遇、未来蓝图。

除了品牌分享、酒店案例拆解环节外,现场还设置了锦江金融最新政策分享,以及投资人分组讨论、提问答疑等深度交流板块。

由次方点评联合创始人刘艳作为主持嘉宾,带领大家共同探索“中端酒店如何通过‘社区经营’带动‘酒店+’模式”。法国卢浮酒店集团高级总监耿清瑾、锦江酒店(中国区)康铂-荟语品牌BU总裁李炜、锦江金融产品总监邵晓青、次方点评&住联咨询总裁丁晓宇等多位重磅嘉宾悉数亮相。

同时,活动还邀请到康铂酒店(上海静安店)总经理王肖珺、康铂酒店(南京新街口店)总经理郭昕到场,作为康铂门店的实际经营管理者,从2家在营门店实际工作出发,展开案例分享。

近年来,锦江国际集团通过不断引入海外酒店品牌,从多维度对国内酒店市场的品牌版图进行了重塑。这些海外酒店品牌引入中国后,往往凭借其多年来用心经营积累的品牌认知、产品特色、优质服务、文化沉淀、行业资源等,在国内市场迎来了新的发展机遇。

康铂酒店,就是锦江国际集团于2015年收购法国卢浮酒店集团后,引入中国的一个国际中端酒店品牌。据不完全统计,目前康铂在全球15个国家拥有超600家酒店,国内项目规模超过160家,已经成为国内具有代表性的知名国际中端连锁酒店品牌。

开放日活动伊始,法国卢浮酒店集团高级总监耿清瑾向各位与会嘉宾致欢迎辞,她表示:

康铂酒店源自欧洲第二大酒店集团——法国卢浮酒店集团,具备先天的基因优势。由于拥有先进的管理经验、科学的市场营销策略和广泛的品牌认知度,康铂酒店拥有对国际旅客的高吸引力和更高的溢价空间。

被引入中国后,康铂酒店也一直在属地化的过程中积极拥抱变化,探索适应本地市场的产品模型,在更加顺应市场需求的前提下不断发展前进。未来,希望康铂酒店的品牌价值,能够获得更多国内消费者和投资人的双重认可。

“酒店+”的差异化打法,并非一个新鲜概念。纵观国内中端酒店市场,其实有不少品牌都打破传统酒店结构,从零售、咖啡、宠物、运动、鲜花等不同角度切入,打造“酒店+”盈利模型,力求捕获更多小众、年轻化、个性化的市场需求,寻求新的发展机遇。

那么,面对同行的“内卷”,康铂酒店的“社区经营”模式,是如何运行的?又具有怎样的核心竞争力?对此,锦江酒店(中国区)康铂-荟语品牌BU总裁李炜在关于康铂酒店“社区经营”的可行性分享中,从5个维度进行了展开说明。

李炜表示,康铂酒店产品之所以能在竞争中具有更强的突围优势,获得可观的非房收入,主要是由于以下5大因素:

其一,国际品牌赋能。康铂作为国际中端品牌,能利用自身的先进经验、品牌效应、文化积淀,和独特的产品氛围,促进中国消费者进行更多非房消费。

同时能带来高占比的海外客源,2019年海外客源占比21%,2023年4月上海康铂酒店的海外客源占比高达30%。

其二,法式生活氛围。康铂产品与传统商务酒店区别较大,致力于通过轻松自然的设计风格和法式问候、音乐、香氛、装饰等元素设置,打造法式欢聚地的轻松氛围,为消费者提供除基础功能外的法式生活方式体验。

康铂酒店设置了以吧台为中轴、多功能结合、色彩鲜明的社区空间,并利用墙纸设计代替推拉墙营造氛围感,打造了一个轻松、年轻化的法式社交属性空间。网评&调研显示, 71%的客人表示愿意在康铂酒店的社区空间停留。这表明,客人有更多进行非房消费的机会和可能性。

其三,餐饮产品研发、供应及选择。在餐饮产品研发阶段,为控制成本,提高盈利效率,康铂酒店餐饮奉行“少即是多”的精品美食哲学,追求品种不多、品质上佳,由法国卢浮酒店集团协助研发法式特色餐饮;

在产品供应阶段,由锦江全球采购平台GPP提供供应链保障,在全国范围内设置半成品供应链渠道,普通的专业资质厨师均可轻松实现标准化的餐饮产品供应,做到品质可控、人力成本可控;

在市场开拓阶段,康铂品牌进行了住宿、餐饮双招牌设计,并选择将毛利润较高的咖啡、茶饮、牛排、商务套餐等打造为拳头产品,设置优惠活动,招揽顾客、打开周边市场。

其四,品牌对门店的扶持。对于每一家直营店和加盟店,品牌都会在配置一位专业素养过硬的店总的同时,持续负责对餐饮设计审图、产品包装、运营培训、渠道销售、营销宣传等多方面进行支持,帮助门店实现成本控制、营收增量,让品牌价值和项目投资回报齐头并进。

其五,线上、线下相结合的社区营销方法。在社区营销过程中,康铂酒店除了在线上营销渠道进行引流、运营,还会在酒店进行脱口秀表演、节日派对等门店线验活动,打造多维场景。

通过线上、线下同步结合的社区推广,能够打造以法式文化IP为载体的酒店乐享社区,吸引周边社区住宅、写字楼群体来到酒店进行餐饮、零售消费,盘活“酒店+餐饮+社区”的独特商业模型。

对于酒店投资人来说,仅通过理论体系了解“社区经营”的可行性,是远不足以应对酒店在实际经营中所遇到的挑战的。只有详细的案例拆解和真实的门店经营数据,才能帮助他们更准确地做出投资决策。

因此,康铂酒店(上海静安店)总经理王肖珺和康铂酒店(南京新街口店)总经理郭昕从2家在营门店实际工作的角度出发,向与会嘉宾分析了中端酒店是如何打造“酒店+餐饮+社区”的商业模式的。

我们会根据酒店经营状况,综合考虑营收金额、品牌标签、成本控制等因素,在合适的时间开展对应的活动,动态平衡地维持酒店的盈利水平、社区口碑、风格调性、顾客粘性等。

为了达成差异化服务的目标,收获更深层次的“隐性收益。

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